TRUCHA SALMONADA Trucha salmonada sellada y horneada con crema de naranja y jengibre, acompañada con un salteado de verduras glaseadas, papas rusticas, ralladura de naranja y un toque de miel o puré de batata.
SORRENTINOS DE SALMON. Elaboración de la casa. Salsas: 4 quesos, parisienne, mixta, alfredo, carbonara o crema y ciboulette, boloñesa, fileto o salsa roja.
Bife de chorizo con guarnición (papas rusticas/salteado de verduras/puré) y salsa a elección (demi-glace/ a la pimienta/ de champignon)